2.虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用调味料拌匀,备用 ;

说起屏门乡的秀珍菇种植,不能不提到一个人,他就是方林贵——一个有10多年栽种菌菇经验的土专家

材料:秀珍菇、鸡腿、红椒、生姜、蒜等

8

联系人:王富根

秀珍菇菇味清香浓郁,口感柔、爽、滑、脆并且细腻,菇中的蛋白质含量丰富,含有17种氨基酸,其中包括人体必需氨基酸秀珍菇的蛋白质含量在26-27%,与其他食用菌一样,是人类优质蛋白质来源,而且是优质食品这主要表现在高蛋白、低脂肪、低热量,富含纤维素和矿物质,还有丰富的几丁质(优质的膳食纤维),所含的碳水化合物除提供能量之外,还有一部分多糖,可增强人体的免疫功能,构成脂肪和脂肪酸75%以上为不饱和脂肪酸,这不饱和脂肪酸中,又有70%以上是秀珍菇能种植吗人体必需的脂肪酸,如亚油酸、油酸等

2.烧热锅,倒入精油,下大蒜片煸香,再倒入准备好的秀珍菇和青椒片,加入调料,下水淀粉勾芡后即可出锅装盘;

“有些农户住在海拔800米的高山上,我是山上山下来回跑,有时候吃住都在山上,手把手地教”方林贵说,由于种植秀珍菇技术特别讲究,而农户们又一点经验都没有,所以刚开始那些日子真的很辛苦

联系电话:0571-

材料: 秀珍菇、虾仁、胡萝卜、葱等

高中毕业后,方林贵和很多人一样,选择了外出打工19年,心里一直想学一门技术的他参加了杭州大学生物系食用菌专业培训,并就此认定了食用菌种植这条路他先后在千岛湖镇、杭州、衢州等地种植食用菌,经济效益都不错,特别是在杭州蒋村创业时,还先后两次被当地区乡政秀珍菇栽培府评为“优秀种养大户”,成为名副其实的食用菌种养“土专家”

做法:1.将新鲜的秀珍菇和青椒片过一遍沸水,沥净水待用;

这些日子,淳安县屏门乡后塘、河浦、双坪村后三处秀珍菇生产基地特别热闹,人们脸上都洋溢着丰收的喜悦,种植秀珍菇能赚钱也成了全乡最热门的话题

做法: 1.秀珍菇切丁,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜、秀珍菇入滚水中烫至熟后取出沥干 ;

2.锅内油烧至七成热放入姜蒜丝,有香味溢出时,放入秀珍菇翻炒

4.起锅前加调味盐和少量鸡粉

杭州千岛湖金益食用菌专业合作社

方林贵回乡种菇很快引起了乡政府的兴趣有技术、有经验,还有市场渠道,乡政府有心让他成为全乡种菇的带头人,把秀珍菇种植这个产业做大

随着社会和科学的进步,人类秀珍菇的种类对食用菌的营养和保健功能的认识不断增深,食用菌是人类优质蛋白质的来源,已成为全球的共识所以,食用菌被联合国推荐为21世纪的优秀保健食品

在乡政府的支持和撮合下,一家由四个人合股的杭州千岛湖金益食用菌专业合作社成立了,与此同此,还有三个村的12户农户也主动加入到秀珍菇种植的行列

腊味秀珍菇

3.将蒸好的腊肉切成片放在秀珍菇上

秀珍菇食谱

相关链接

秀珍菇储存方式:常温下保鲜7～10小时,冰箱2～8℃可保鲜5～7天

由于食用菌种植需要一定的场地,方林贵在种菇赚钱的同时,却三番五次遭遇到城市拆建而不得不另起炉灶异地重新创业的尴尬为此,今年6月,方林贵下决心,携妻带女回到了家乡,再一次从头开始

秀珍菇炒虾仁

秀珍菇的营养

4.锅中留油少许,先将葱段秀珍菇挑选爆香后,再加入所有材料及调味料拌炒至熟即可

3.将炒锅内油以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油;

在方林贵的带动下,全乡已搭建了13个3360平方米的菇棚,培养秀珍菇出菇包20余万包其中,八月初种下的首批菌菇,现已陆续进入采菇期,全乡每天平均可采摘秀珍菇1000多公斤这些鲜菇经包装托运,第二天即可到达杭州、上海、宁波等地,成为当地市民的佳肴一袋秀珍菇可采收6批次约0.75公斤鲜菇,按最低每公斤鲜菇7.4元合同价计,扣除成本管理费2元,还可盈利3元此外,秀珍菇采收废料还可继续用来栽培鸡腿菇

秀珍菇炒鸡腿肉

(虾仁与调味料拌匀后,最好放置冷藏一小时,使水分完全收干,过油时较不易有油爆现象,口感亦较鲜脆爽口)

方林贵说,现在在杭州地区还没有规模秀珍菇挑选化的秀珍菇栽培基地,市场上销售的秀珍菇基本都是从福建调入,路途远运费高而且保鲜困难,特别是和外地相比,他们的出菇包用桑枝条作原材料,更加生态环保,而且没有任何污染,因此他们的秀珍菇在杭州市场的销路非常好,基本上是供不应求“现在跟着我们种菇的农户,有两家的投入成本都已经出来了”方林贵开心地说

3.放入过水后的鸡腿肉、红椒一起翻炒

材料:秀珍菇、腊肉、青椒等

通讯员 叶德喜 淳安记者站 程海波 瞿倩

目前,方林贵和其他几位股东想法就是趁势将产业进一步做大,这和乡政府的想法正好不谋而合据屏门乡乡长王山红介绍,乡政府打算以杭州千岛湖金益食用菌专业合作社为龙头,通过资金奖扶、典型引路等措施,做好资源整合和导向服务秀珍菇有哪些养生功效,力争在明年达到全乡100万包出菇包的规模,使食用菌种植成为广大村民增收致富新途径

做法:1.鸡腿切丁,在沸水中煮下,去血水红椒切块、姜蒜切丝