近年来，太康县大力发展食用菌产业，打造食用菌品牌，“小蘑菇”成就了大产业。目前，太康县食用菌种植面积达亩，涉及大许寨、清集、毛庄、朱口等10多个乡镇，主要有金耳、黑皮鸡枞、平菇、秀珍菇、羊肚菌、猪肚菌、红托竹荪等7个品种，年产菌棒1.55亿棒（袋）、食用菌2万吨，实现总产值12亿元，带动3万多户群众增收。

近日记者在太康县大许寨镇华瑞农牧有限公司车间内看到，工作人员有的在制作菌包，有的在给菌包接种，还有的在搬运新鲜蘑菇，一片繁忙景象。

务工人员赵振朋说：“我是这附近的村民，自建厂以来一直在这个厂上班。月工资能拿到四千左右，在家既能照顾老人又能照顾小孩。”

据了解，菌包是由秸秆、玉米芯、棉壳等按一定比例配置后，经过高压灭菌处理、接种、恒温培养等工序后，最终形成栽培种，放置到出菇棚内，进行出菇管理，就可以生长出新鲜的菌菇。采摘完菌菇后剩下的废菌棒经过发酵处理进行蚯蚓养殖，真正实现了生态循环利用。近段时间以来，他们还发展起了“蘑菇小屋”，通过建立起“双绑”机制，来持续增加群众收入，让更多群众从食用菌产业发展中受益。

据太康县华瑞菌业有限公司负责人宋家瑞介绍，公司成立于年，通过这些年的发展，目前占地亩，带动周边群众就业多人，产品远销到各大城市，供不应求。下一步他们将在全县推广蘑菇小屋种植，带动更多的村民发家致富，助力乡村振兴。

太康县还制定出台了《太康县现代农业产业发展规划》，明确以大许寨镇为重点，大力发展金耳、羊肚菌、黑皮鸡枞菌等特色珍稀菌菇产业，集中打造食用菌特色产业基地，辐射带动清集镇、毛庄镇等乡镇区域规模发展。

太康县大许寨镇党委书记冯中勋说：“产业旺则乡村兴。近年来，大许寨镇按照‘产业育特色、项目求突破、乡村变面貌’的发展思路，因地制宜，大力发展食用菌产业。探索推进‘蘑菇小屋’的种植模式，实施‘个十百千万’工程，争创一个省级食用菌产业园，成立三十四个村级经济合作社，合作社带动户示范户。年底全镇发展到0户，进一步引领农业向‘生态、高效、品牌、安全’方向发展。”