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给父母家人，亲手做一桌素食佳肴！相信，您的努力，定会让家人欢喜，赞叹：“素食原来这么好吃营养！"玉带泡菜卷主料圆白菜、胡萝卜、芹菜辅料干辣椒、花椒、生姜、白醋做法将圆白菜洗净，叶子一层层剥下，放入锅中烫一下凉水浸凉备用。胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝，将圆白菜分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，用牙签固定放在大盘备用。锅中放入水、干辣椒、花椒、生姜片烧开后继续煮一会儿；离火，再加入白醋、盐、素易鲜调好口味凉后，把泡菜卷倒入。节节高节节高竹子正直、高洁、虚心，坚韧不拔，很有节操，自古以来一直被国人欢喜赞叹。竹笋，味道清香鲜美，营养丰富，植物蛋白、维生素等含量非常高，有开胃、促进消化、增强免疫力的功效。它还是天然的低脂、低热量、高纤维素的食物，而且竹笋中含有的胡萝卜素，对皮肤非常有益，是一道减肥美容菜。主料上等笋干两辅料老姜2片做法将笋干提前温水泡制五个小时以上，改刀成条状，放入锅中过水，洗干净，控水备用，锅烧热，放菜籽油适量，烧热下老姜片，炸香，放入笋干，微炒，放生抽2克，素蚝油3克，盐0.5克，糖0.3克，翻炒均匀，加入清汤，大火烧开，小火炯煮半个小时，水收微干，味道适中即可。代代如意主料玉子豆腐、芦笋、虫草花、木耳、去皮马蹄、中芹、素高汤香料盐、蘑菇精、素蚝油、胡椒粉、生粉水、香油做法将虫草花去蒂切碎，木耳泡软切碎，马蹄洗净切碎，中芹洗净切末，芦笋洗净切取笋尖备用，起锅下少许油，倒入虫草花、木耳、马蹄煸炒片刻，调入素蚝油、蘑菇精、香油、胡椒粉，炒匀出锅，装盘成馅料待用，将玉子豆腐一开二，下油锅炸至金黄色时捞出，放凉后用小刀掏空，依次填入馅料，用中芹丝封住袋口。，将做好的黄金袋摆盘，摆上芦笋尖，放入蒸笼蒸5分钟取出。，另起锅，加入一勺素高汤烧开，调入适量的盐、蘑菇精、香油，用生粉水勾薄芡出锅，浇在食材上即成。川香海茸川香海茸世人常以“山珍海味”比喻珍贵而味美的食材，素食中有很多营养价值极高的“海味”。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。是野生天然深海植物，是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。主料干海茸适量辅料干辣椒、姜末做法将海茸放入清水浸泡两个小时，洗净，改短，放入锅中过水5分钟，煮软，捞起冲凉，控水，装盘。干辣椒放海茸上面，加入姜末，胡椒粉，锅中加入适量油，烧热，浇在料上面，加入盐0.5克，生抽2克，糖0.3克，香醋克，花椒油适量，（不喜欢可以不放）拌匀即可，鲜香酸辣。姬松茸养生汤人们往往会认为素食太清淡，没有什么好吃的，其实素食中有很多顶级的食材，比如：黑松露，松茸，人参等。经过太阳的照耀，月亮的映射，大地的滋养，从土里生长的食物，无疑是最美味，最清净，最有营养的。姬松茸养生汤，这是年夜饭少不了的一道美味汤品。姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，味道鲜浓甘美。此外，姬松茸增强人体免疫力方面，在食用菌中居于首位。它还有促进造血，保肝护肾，降胆固醇，抗癌等功效。主料干姬松茸6颗、无花果4颗辅料虫草花小把、笋干少许、枸杞少许做法将所有准备好的汤料，洗干净，控水，加入清汤，放入砂锅，小火慢炖小时左右，起锅加入少许盐即可！不需要添加任何调料！碧波白莲碧波白莲这是一款非常惊艳的菜品，碧绿的浓汤搭配像白莲花一样的银耳，看起来让人赏心悦目，禁不住胃口大开。而且此菜的味道清新微妙，味觉上很多层次，有一种说不出的清香美味！主料银耳辅料菠菜叶50克、西红柿30克、胡萝卜20克、芹菜0克、香菇0克、水斤做法所有辅料切片，热锅，放油，下辅料炒软，加水煮熟，下菠菜叶，煮软，放料理机打碎，加入盐0.5克，糖0.2克，倒出装汤盘。将银耳撕块状，煮熟，放在汤里点缀即可。山珍一味山珍一味猴头菇，因为外形酷似猴头而得名。它贵为山珍之首，有民间谚语说：“宁负千石粟，不负猴头羹。”还说：“多食猴菇，返老还童。”因为它的味道鲜嫩可口，而且营养价值十分丰富。猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。中医认为它性平味甘，具有助消化、利五脏，益精补虚，抗衰老等作用。它还是公认的养胃圣品。主料猴头菇3颗辅料青红辣椒做法将辣椒切丁备用，猴头菇过水煮熟，冲凉，改刀成片，挤干水分，加少许盐，拌匀，放入澄面，上粉拍干，起锅烧油8成油温下锅炸金黄，捞起。下入辣椒丁，黑胡椒碎少许，炒香加水两，素蚝油2克，生抽克，糖0.3克，老抽0.5克，火烧开，勾薄芡，倒入猴头菇翻炒开，放九层塔少许提味即可。翡翠白玉菇主料白玉菇、芥兰、彩椒。辅料盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法芥兰洗净去叶留梗斜刀切段，白玉菇切去根部洗净，彩椒洗净切菱形。将以上调料兑成调味汁待用，锅中注水烧开，调入少许盐，放入芥兰焯一下水倒出沥水，起锅热油，待油温六成热时，倒入白玉菇炸至金黄色时放入彩椒捞出沥油，锅底留少许油，倒入芥兰段爆炒一会，倒入白玉菇、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。炒牛肝菌主料采用云南黄牛肝菌，云南人称之为“老虎头”，菌盖肥厚，虎头虎脑却鲜味浓郁，是大厨们的鲜美密诀。这种菌类吸收了山林大地的精华，在雨后清晨的黎明悄悄萌生，在短短几小时之内伴随着日出成长为硕壮的大块头。大自然的馈赠多么慷慨！牛肝菌十分有营养，所含的人体必需的8种氨基酸和多糖成分对人十分有益。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。而且口感非常肥厚鲜香。主料牛肝菌6两辅料青红椒条少许做法将牛肝菌，放入平底锅小火慢煎两面金黄，放入少许黑胡椒碎，加入辣椒条，素蚝油，糖2克，盐0.2克，生抽2克，翻炒均匀即可。吉祥八宝饭吉祥八宝饭佛教八宝，又称八吉祥，是象征佛教威力的八种物象。由八种识智即眼、耳、鼻、音、心、身、意、藏所感悟显现，描绘成八种图案纹饰，作为佛教艺术的装饰。八吉祥简称轮、螺、伞、盖、花、罐、鱼、长。新年吉祥，一定要吃上一碗八宝饭！主料紫米两、白糯米2两辅料核桃仁、腰果、松仁、蜜枣、夏威夷果仁、红豆沙泥做法将紫米和糯米泡一夜，蒸熟备用，坚果全部泡好，蒸好的糯米拌糖，色拉油适量，准备一个碗，将坚果全部放入碗底摆放整齐，糯米铺一半，中间弄凹下去一点，放入豆沙馅，再放最后一层糯米，按紧包上保鲜膜，放入蒸锅蒸半个小时，拿出装盘，浇上糖汁就可以了。糖汁做法清水，加糖适量，勾薄芡即可。莲花馄饨/水饺莲花馄饨/水饺过年有地方吃元宝馄饨，有地方吃水饺。这里特别推荐一种包法，叫莲花馄饨/水饺，包起来像朵朵莲花一样，特别好看。主料面皮辅料菜心斤、荠菜0.5斤、香菇0.2斤、香干0.3斤做法香菇、香干切碎，锅里放油稍微多一点，放入香菇炒香，下香干，一起炒2分钟，加素蚝油5克，盐克，糖0.5克，胡椒粉少许，炒均匀，起锅凉透备用。将菜心荠菜过开水烫软冲凉，用时切碎，挤干水分，放入事先准备好的料头，拌匀，即可！紫薯丸子这是一道餐后甜点。主料西米粉0.5斤辅料紫薯颗做法将紫薯蒸熟打成泥，放白糖，少许色拉油，拌匀备用，西米粉用开水和面，揪成小面剂，包入馅料，揉圆，水煮即成。四喜藕丸 食材 莲藕，荸荠，胡萝卜，芹菜，油豆腐，干香菇，秀珍菇 淀粉，胡椒粉，五香粉，盐，香油，老抽，姜泥 酱汁：生抽，番茄酱，赤砂糖，淀粉，泡香菇的水 做法.首先将干香菇浸泡一夜，然后挤干水分后切成细小颗粒！2.锅烧热刷一层油，把秀珍菇撕碎后切成细碎和刚刚切好的香菇一起下锅，翻拌一下先让它们都沾到油,然后铺平中小火煎到底部金黄，翻炒几下搅拌均匀捞出备用！3.随后将生姜磨成泥，把胡萝卜、芹菜、荸荠、油豆腐都切成细碎和刚刚炒好的菌菇翻拌在一起备用！4.接着将莲藕磨成泥后稍微挤干水分，只保留一点点儿水分，不用挤得很干！5.加入淀粉，和刚刚处理好的食材翻拌在一起后加入丸子部分的所有调料，然后用手抓拌均匀！揉成合适大小的球备用！6.放入蒸锅上汽后蒸5分钟！7.接着将酱汁儿部分的所有调料混合均匀！8.锅烧热后刷一层油，倒入酱汁儿煮到酱汁儿浓稠后即可！9.淋到丸子上面，加入几颗焯水的小油菜即可！食谱小贴士.调料用量根据食材多少做灵活调整。2.藕需要挤干一些水分，否则后期会加入过多生粉影响口感。3.煮油菜时加一滴油和适量盐。4.食材不要切的太粗，否则难以成团。文章均源自作者原创稿件及互联网筛选，精编整理公益分享。我们敬重原创，版权归原作者所有，转载时请标明来源或作者。若因客观条件所限未知原始出处或作者的请原创人与我们编辑部联系，及时删除或标注。扫码白癜风的治疗方法偏方中科白癜风四大惠民活动转载请注明原文网址：http://www.jiovalino.com/pgzp/9521.html |
时间:2020-2-25来源:本站原创作者:佚名
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