由于秀珍菇的营养丰富、质味鲜美、市场销售价高，在我国近年来发展迅速，产量也在逐年的增加，已成为各大饭店、家庭饮食的必备菜肴。但是随着需求量的增加而增大种植产量，秀珍菇在栽培的过程中黄菇病的发病率呈现逐年上升的趋势，直接影响秀珍菇的产量与质量。

华东地区秀珍菇黄菇病的发生及防治

1.病害症状

黄菇病是由假单孢杆菌引起的。一般情况下，该病发生是菌袋表面有黏液状病原菌出现，菌丝有泛黄症状，有时该病菌也会直接侵害菇体，使受害菇生出病斑，病菇清理后对后面的菇潮没有影响。该病从菌盖表面发生，特别是菇盖的下凹处及下垂部位开始，起初只侵害表面细胞，不深入菌肉危害，从菇幼期到成熟期的期间随时都有可能会发病，秀珍菇染病之后，菇盖或者菇柄的局部呈现出黄色，染病严重的整个菇体全部呈现焦黄色，导致浅色的变成黄

色菇，菇体生长缓慢，逐渐僵化直至菇体整株干巴收缩，菌褶常扭曲，属典型的干腐病；另一种受害菇体出现局部淡黄色斑点，多从菌盖边缘向内蔓延扩散，发病部位有粘湿感，并发生腐烂，病情严重后，病菇全部呈淡黄色水渍状腐烂，并有黏稠状分泌物，散发出恶臭味，为典型的湿腐病。

2.侵害途径与发生条件

病原菌可以通过水、病菇、昆虫、人工操作、土壤、培养料等途径传播危害，喷水、病菇以及操作工特别是采菇工可能是病原菌的主要传播途径。正常生长的培养料表面和子实体上常有这种病原菌存在，但一般在高湿的条件下才会引发致病。

3.防治措施

（1）提高秀珍菇菌包的自身的抵抗力

培养秀珍菇菌丝生长健康的菌包，不仅能增强其抗病的能力，同时还能有效的减轻黄菇病的发病率。因此，可以从一开始就提高菌种的纯度然后栽培，从而防止菌包带有休眠状态的杂菌孢子，这些杂菌在秀珍菇菌丝生长健康旺盛时不会产生危害，但随着菌包出菇后菌丝抵抗力下降以及外界环境条件影响下，这些潜伏的杂菌将对菌包产生较大

的危害；

（2）不要盲目提早出菇期，提高菌包的成熟度

在菌包未达到充分成熟时就强行进行冷刺激出菇处理，菌包内的营养供应不上子实体的生长，造成子实体对外界环境条件非常敏感，在高温、高湿、通风不良的菇棚内，特别是游离水存在表面，又不能及时吹干的情况下，容易引发黄菇病；同时，在菌包成熟度不够的情况下，要么出菇不整齐，严重影响产量；要么出菇整齐，在一夜之间，即

使没有病虫害的侵害，也会因为外界环境细小的波动，造成毁灭性的小菇萎蔫，颗粒无收。因此，建议菌包发满后，在20℃-25℃的环境条件下，后熟20~25天再进入出菇管理，头潮菇能生长正常出菇的，以后几潮菇也相对容易管理。

（3）使用低浓度的氯制品或漂白粉液有利于控制病情

频繁喷水和相对限制通风已成为秀珍菇栽培管理的常用手段，改变为每次喷水时加入-毫克/千克的漂白粉液或相当的氯制品液，同时结合喷水后的15~30分钟大通风，能利于的控制黄菇病的爆发。

（4）选用抗病性品种浅色菇的黄菇病发病率要高于深色菇的发病率，可以根据自己菇场的情况，选择合适的自己菇场的抗病品种即可。

（5）及时治理受害菌包和病菇

一旦发现病菇，应派专人清理，防止病害的传播。

秀珍菇细菌性引发的黄菇病要从多方面采取预防措施，要进行综合性防治。