作者：广西农业技术推广总站吴登黄奕洲

广西河池市宜州区目前是全国最大的桑蚕生产基地，年全区桑园面积达34.68万亩，每年可产桑枝36万吨以上。宜州区为推进培育桑蚕循环农业经济，积极发展桑枝食用菌产业，利用桑枝屑为主基质栽培食用菌，把昔日一文不值的废弃桑枝转身变废为“宝”，节本增收。

桑枝种菇，贫困户年均增收元。宜州区谊人桑杆食用菌专业合作社，看好当地丰富的桑枝资源优势以及良好的气候、区位优势，年开始利用桑枝种菇，不断探索应用移动制冷、节能灭菌技术、无害化防虫等实用先进技术。到年，已注册“谊人”商标，获得无公害产品、产地认证，广西富硒协会的天然富硒农产品认证。目前，合作社年产桑枝秀珍菇万包以上，配方中利用桑枝比例超过70%，同时生产木耳、姬菇、平菇、灵芝等品种超过20万包，消耗桑枝吨左右。食用菌产品销往广州、深圳、南宁、柳州等市场，今年秀珍菇的价格达每公斤9-10元。合作社还积极参与产业扶贫，从年开始带动贫困户发展桑枝食用菌生产，通过“合作社+基地+贫困户”模式，采取“技术配套、生产跟踪、销售包干”一条龙服务，让贫困户掌握技术，走致富路，为贫困户增强“造血功能”。合作社在刘三姐、祥贝、北牙、安马、屏南5个乡镇11个村累计带动个贫困户利用冬季闲置蚕房栽培秀珍菇、平菇等食用菌棒，户年均增收元。

桑枝收购，每亩增收超百元。大约估算，每亩桑园每年可产出新鲜桑枝1吨多。年开始，谊人合作社周边村屯每年夏、冬季剪伐的桑枝都由合作社统一回收、粉碎加工。农户收集新鲜桑枝送到合作社，收购价为～元/吨，农户每亩额外增加收入超过元。

桑枝销售，每吨增收近百元。合作社按照新鲜桑枝收购价每吨元计，销售价在每吨元以上，扣除粉碎加工费、人工费等成本，每吨桑枝屑销售纯收入在80～元。

菌糠还田种菜，节省施肥成本。谊人合作社在食用菌生产结束后，还循环利用菌糠，用菌糠替代30%的基肥来种植蔬菜，减少了化肥的施用量，还可改良土壤，提高蔬菜的质量。

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