栽培技术及环境要求

1.菌株选择:目前以采用引自日本的小平菇品种是较为理想的栽培品种

病虫害的防治

原基分化阶段:在菌丝达到生理成熟和每潮菇采后的养菌期,拉大温差,使昼夜形成需8～10℃的温差,同时给予适量的散射光线,保持空气相对湿度在85%～90%,促进料面菌丝倒伏,刺激菌丝形成较为整齐的原基

1.菌袋培养阶段:常见的杂菌有木霉、青霉、毛霉和链孢霉等 发现上述霉菌浸染时要及时将污染袋清除出培养室,同时加强通风,保持培养室空气新鲜,保持低湿条件;也可以用克霉灵300～500倍液向空中、墙壁、地面喷施灭菌

子实体生长阶段:待大部分原基出现后,可适当减少温差,提高棚内温度,有利于子实体生长当棚内温度超过25℃或低于8℃时,应设法降温或增温;空气相对湿度可在80%～95%之间波动,在此范围内湿度越大,子实体长得越肥厚、敦实

2.子实体生长阶段:害虫主要有菇蝇和蚤蝇 可用25%杀灭菊酯稀释1000倍或溴氰菊酯2000～2500倍液进行防治用药物防治害虫,要特别注意不能将农药喷到菇体上,应在未出菇前或采菇后用药

秋冬季节种植秀珍菇的环境要求及栽培技术

菇蕾形成阶段:子实体原期形成后,栽培场所要尽量减少温、湿度差,气温要尽量控制在18～22℃,空气相对湿度稳定在85%～90%,每天向空中或地面喷水3～5次,切忌向子实体原基上喷水每次喷水后,应加强通风,否则高温高湿极易导致病菌感染,发现料面有积水,要及时用海绵吸干或倒掉

6.采收:菌盖长至2～3厘米、菌盖边缘内卷、孢子尚未弹射采收为宜采收时一手压住培养料,一手抓住菇体轻轻扭转即可拔下秀珍菇多为丛生,采收时必须整丛一次性采收完,清理菇脚即可进行小包装上市秀珍菇采完后,料面、菇脚应用不锈钢工具清理干净,防止腐料感染杂菌

秀珍菇,形秀小、洁白,口感柔嫩,美味爽口,属于变温结实性菌类,子实体发育适宜温度为8～20℃,气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培北方秋冬季节利用温室栽培一般在9月中旬开始装袋,10月中下旬开始出菇,出菇可延长到次年4月菌袋发满后,在5～8℃的环境中进行低温刺激1～2个小时,可促进原基分化,获得较好的栽培效益

中国有机农业网时间:2014.01.18来源:有机农业

5.出菇管理

4.装袋灭菌:采用熟料栽培时,按配方称取原料,含水量控制在65%左右,采用规格为1～7厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋,装干料400～500克,当天装袋当天灭菌一般采用常压灭菌法,当温度上升到100℃稳定后,继续保温8～10小时,出锅冷却到28℃以下时即可按操作要求进行接菌;采用发酵料栽培时,要采取二次堆积发酵法,即在第一次发酵温度达到70℃左右时保持24小时,然后进行翻堆,进行第二次发酵至温度达到70℃时再保持之4小时,然后将培养料摊开,温度降至25℃时进行装袋接种,塑料袋为规格45～50厘米×22厘米的低压聚乙烯塑料袋接种后将栽培袋置于20～25℃环境中发菌,同时保持通风和避光条件

2.培养基配方:秀珍菇是木腐菌,菌丝生活力极强,适宜生长的基质很多,稻草、麦秸、棉籽壳、杂木屑等均可作栽培原料营养丰富,特别是氮素营养丰富是秀珍菇实现高产的关键因此,在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源培养料的碳氮比应控制在20∶1～-30∶1高产配方为:棉子壳85%,麸皮10%,糖1%,石膏2%,石灰2%,料水比为1∶1.4

3.栽培方法:采用熟料袋栽或发酵料袋栽均可采用熟料袋栽方式,原料经高温灭菌,纤维素、木质素的结构发生了变化,有利于菌丝体分解吸收利用,可缩短转潮期;而采用发酵料袋栽能够减少灭菌环节,降低劳动强度和栽培成本

秋冬季节种植秀珍菇的环境要求及栽培技术