今年5月初,南靖靖城镇郑店村的一个变压器坏掉,当天出菇量骤减,导致深圳秀珍菇市场波动,价格上扬发生这样的“蝴蝶效应”,郑店菇农们习以为常这个仅有466户人家的小村庄,几乎人人都在与食用菌打交道全村年栽培食用菌5000多万袋,年产量3万多吨,占据广州、深圳、北京、上海等地食用菌市场的半壁江山

“早在上世纪70年代,我们村就开始在培育食用菌,到现在已有40年了”郑店村党支部书记杨国梁说,郑店村是“中国白背毛木耳生产基地”,全村1821人,耕地1310亩,但由于土壤条件不好,村民很早就摒弃一般的农作物种植发展食用菌目前,郑店村已有食用菌栽培营销店100多家、食用菌企业6家,然而这一路走来并非一帆秀珍菇的种类风顺

“农残超标一律不准上市”经历一番阵痛后,十几名郑店村食用菌“经纪人”率先自发联合起来,统一拒绝收购农残超标的食用菌产品同时镇村也因势利导,建成集制种、检测、保鲜、温室、反季节常温等实验为一体的食用菌研究所,组织经验丰富的食用菌栽培大户联合起来成立食用菌产业协会,按照无公害标准出台了《食用菌栽培技术标准》

“从那以后,郑店菇被广大收购商公认为放心菇”杨国梁介绍说,食用菌安全得到保障后,郑店菇农为了突破品种结构单一的“瓶颈”,还积极与台资食用菌企业合作,引进秀珍菇、杏鲍菇、杯蕈等20多个珍稀新品种,促使食用菌栽培品种系列化

“郑店食用菌发展到现在已非常成熟,但在深加工方面还处于尝试阶段,目前有几家企业秀珍菇栽培正在试生产食用菌相关食品”杨国梁对郑店食用菌未来发展很有信心擅于“突围”的郑店人,将在食用菌深加工的“考场”上再交一份漂亮的答卷(漳州新闻网 郭碧燕 林福泉)

南靖郑店村栽培食用菌 市场占据北上广深半壁江山

5月27日,在郑店村民杨嘉金创办的嘉田农业开发有限公司,新建成的工厂化瓶栽杏鲍菇生产线,已实现了从原料搅拌、装瓶、杀菌、接种、养菌、出菇全部自动化完成,日产15万瓶杏鲍菇,为国内规模最大的自动化瓶栽生产线

但是,由于大多数食用菌栽培在简易菇棚里,受季节性和生产淡旺季的影响较大,同时存在品质参差不齐、产能不足等问题

“1999年邻县发生的毒木耳事件,一度使我国食用菌市场遭受重创,郑店食用菌也不能幸免于难”早年就开始培育食秀珍菇营养用菌的菇农杨建木说,那一年,郑店村菇农损失300多万元